Mataræði
Grundvallaratriðið í að lifa heilbrigðu lífi er mataræði. Margir eiga í basli með að borða hollt vegna allra freistinganna úti í samfélaginu. Ótal auglýsingar birtast okkur á hverjum degi og margar þeirra auglýsa skyndibita, nammi og aðrar óhollar vörur. Algeng auglýsing er 50% afsláttur af nammi bar og virðist þetta vera einhverskonar hvatning fyrir fólk að kaupa sér nammi. Af hverju er ekki 50% afsláttur af ávöxtum á Laugardögum? Af hverju er fólk ekki hvatt til að kaupa hollt og borða hollt? Og af hverju er hollur matur mikið dýrari en sá óholli? Þetta eru allt spurningar sem samfélagið, framleiðendur og búðareigendur mega velta fyrir sér. Þetta snýst allt um peninga og gróða því fólk kaupir það sem þeim finnst best og því er viðbættur sykur í nánast öllu. Markaðssettar vörur eru því flestar í óhollari kantinum, sem sést m.a af því að þeir sem vilja lifa á heilsusamlegu mataræði eiga oft í erfiðleikum að finna vörur við hæfi.
Sem betur fer virðist fólk vera að verða meðvitaðara um hvað það lætur ofan í sig. Nú hafa komið fram ýmsar nýjungar í markaðsetningu hollra vara og heilsubúðir færst í aukana. Jafnvel þótt meðalþynd í heiminum er langt yfir æskilega þyngd trúa því margir að við munum taka skref fram á við. Það verður mjög vandasamt að breyta öllum heiminum en gott er að byrja á sjálfum sér. Breytt og heilsusamlegt mataræði felst ekki í því að taka út allt óhollt í einu heldur er einfaldlega best að taka sig í gegn í litlum skrefum. Mataræði og heilbrigður er lífstíll sem maður velur sér, sem mun hafa áhrif á allt sem maður gerir, líðan manns og líka hversu lengi maður lifir.
50% afsláttur
tvöfald dýrara
Mataræði hefur einnig mikið að gera með sjálfsstjórnun Því þrátt fyrir gangrýni mína og samfélagsins á markaðsetningu matvæla er nammið og óholli maturinn „extra“ peningur fyrir búðirnar. Ávextir, grænmeti, fisk og kjötvörur, brauð/korn vörur, mjólkurvörur og feitimeti eru allt vörur sem fólk þarf nauðsynlega á að halda og því eru búðirnar ekki að hugsa til þess að lækka þessar vörur í verði, því sama hvað, fólk mun alltaf kaupa þessar vörur. Óhollar vörur og nammi eru hins vegar ónauðsynlegar vörur sem verða að vera í ódýrari kantinum til þess að þær seljist. Það er þess vegna sem mjólkurvörur og fleiri nauðsynlegar vörur eru innst í öllum búðum og óhollar vörur fremst, þá þarf fólk að labba allan hringinn í kring um búðina og óhollar vörur eru alltaf mjög sýnilegar og nammi er í lang flestum tilfellum við kassana, til þess að fólk geti „gripið“ eitt stykki súkkulaði og svo framvegis. Því mælast margir til þess að gerður sé innkaupalisti áður en haldið er í búðina, bæði til þess að verða meðvitaðari um það sem maður er að kaupa og til þess að varast matarsóun.
Matarsóun
Undafarið hafa fjölmiðlar snúist mikið um mataræði, hreyfingu og heilsu fólks. Þetta hefur í för með sér að ný atvinnutækifæri skapast þar sem margt fólk vinnur að því að snúast gegn ó hollustunni. Þessi mikla umfjöllun undirstrikar vandann sem er að skapast vegna offitu í heiminu. Því jú ef hún væri ekki til staðar þyrfti enga umfjöllun. Ýmsar kenningar hafa komið fram um mataræði fólks og enn fleiri kenningar hafa komið um góða matarkúra og gangrýni á gæði þeirra. Á Vesturlöndunum hefur offita í sjálfu sér farið vaxandi síðastliðin ár og er það mikið deilumál hver aðal orsakavaldur þess er. Mikið ó jafnvægi ríkir í heiminum
varðandi matarskiptingu. Þriðjungur, jafnvel helmingur alls matar er hent. Sóun matar á sér stað um leið og ræktun hefst og fer vaxandi eftir því sem á líður; á akrinum, strax eftir uppskeru, við flutning, hjá framleiðendum, í verslunum, í mötuneytum, á veitingastöðum og hjá neytendum. Ýmsar ástæður eru fyrir þessari sóun, en megin ástæðan vegna pjatts; vegna síðasta söludags, ónýttir afgangar og svona mætti lengi telja. Þessi sóun er bæði ó umhverfisvæn og afar ó hagstæð. Áætlað er að hver Vesturlanda-Búi hendi frá 100 – 150 kílóum af mætvælum árlega meðan milljarður jarðabúa sveltir. Er ekki hægt að finna jafnvægi?
Það er kannski ekki furðulegt að mikið af fólki þjáist af offitu þegar betur að er gætt, flestir myndu telja það óeðlilegt að manneskja hendi 100 – 150 kg af matvælum á ári, rúmum 2 kg á dag. Eða er vandamálið kannski að okkur er farið að finnast það eðlilegt?
Heilbrigði og Hollusta
Rannsóknarverkefni
